Kryddor på svenska, engelska och portugisiska

Jag har gjort en tabell med kryddor på svenska, engelska och portugisiska. Kan vara till hjälp om man vill laga svensk mat i portugal. Länkarna går till wikipedia på respektive språk.

Svenska	English	Português
Kryddpeppar	Allspice	Pimenta dioica, Pimenta-da-jamaica
Kryddnejlika	Clove	Cravo-da-índia
Kanel	Cinnamon	Canela
Kardemumma	Green or True Cardamom	Cardamomo-verdadeiro
Ingefära	Ginger	Gengibre
Sirap	Treacle	Melaço
Pomerans	Bitter orange	Laranja-azeda
Dill	Dill	Endro, Aneto

Spiskummin    Cumin                                Cominho 
Basilika           Basil                                   Manjericão-de-folha-larga
Oregano           Oregano                             Orégano

Mejram            Marjoram                           Manjerona

Saffran             Saffron                               Açafrão

Gurkmeja         Turmeric                            Açafrão-da-terra, Açafrão-da-índia

Paprikapulver  Paprika                               Paprica / Colorau / Pimentão-doce

Grönmynta      Spearmint                           Hortelã-verde

Pepparmynta   Peppermint                         Hortelã-pimenta

N.B. Kummin och spiskummin är inte samma sak.

Dill (Endro) i Portugal förväxlas ofta med funcho vilket är fänkål på svenska. Ibland står det t.om. Endro på prislappen, även om det är fänkål.

Många i portugal kan inte skilja på saffran och gurkmeja, troligen beror detta på att saffran inte används i traditionell matlagning.

Jag har aldrig hittat riktig sirap i Portugal (Melaço). Det behövs t.ex. till pepparkaksdeg. Det finns dock en slags sirapsliknande goja som heter "Caramelo" som funkar lika bra (se bilden nedan). Finns på alla varuhus.

Caramelo!